ហេតុអ្វីបានជាយើងត្រូវការស្ងួតទំពាន់?
បន្ទាប់ពីស្ងួតស្រទាប់ខាងក្រៅក្រអូបនឹងបង្កើតនៅលើផ្ទៃផែនដីរីឯខាងក្នុងនឹងរក្សារសជាតិទន់និងរលោងហើយបន្ថែមក្លិនក្រអូបខ្លះ។
នេះមានន័យថាការកើនឡើងនៃតម្លៃនិងការលក់។
ដំណាក់កាលនៃការត្រៀមរៀបចំ: បន្ទាប់ពីការសំអាត, កាត់វាទៅជាទំហំសមស្របហើយរាលដាលវានៅលើថាសក្រឡាចត្រង្គមួយ; អ្នកក៏អាចព្យួរករបស់ទាំងមូលលើរទេះព្យួរបានដែរ។
ការស្ងួតសីតុណ្ហភាពទាប: សីតុណ្ហភាពគឺ 35 ℃, សំណើមគឺមាននៅក្នុង 70% ហើយវាស្ងួតហួតហែងប្រហែល 3 ម៉ោង។ ការស្ងួតសីតុណ្ហភាពទាបនៅដំណាក់កាលនេះជួយរក្សារាងល្អ។
កំដៅនិងការដកហូត: បង្កើនសីតុណ្ហភាពបន្តិចម្តង ៗ ដល់ 40 ℃ -45 ℃កាត់បន្ថយសំណើមដល់ 55% ហើយបន្តស្ងួតអស់រយៈពេលប្រហែល 2 ម៉ោង។ នៅពេលនេះទង់ជាតិនឹងចាប់ផ្តើមរួញតូចហើយមាតិកាសំណើមនឹងត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង។
ការស្ងួតដែលបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើង: លៃតម្រូវសីតុណ្ហភាពដល់ប្រហែល 50 ℃, កំណត់សំណើមដល់ 35% ហើយស្ងួតប្រហែល 2 ម៉ោង។ នៅពេលនេះផ្ទៃនៃទំពារគឺស្ងួតជាទូទៅ។
ការស្ងួតសីតុណ្ហភាពខ្ពស់: បង្កើនសីតុណ្ហភាពដល់ 53-55 ℃និងកាត់បន្ថយសំណើមដល់ 15% ។ ប្រយ័ត្នកុំបង្កើនសីតុណ្ហភាពលឿនពេក។
(នេះគឺជាដំណើរការទូទៅវាជាការល្អបំផុតក្នុងការកំណត់ដំណើរការស្ងួតជាក់លាក់យោងទៅតាមតម្រូវការរបស់អតិថិជន)
ការត្រជាក់និងការវេចខ្ចប់: បន្ទាប់ពីស្ងួតសូមឱ្យទាឈរនៅលើអាកាសសម្រាប់ 10-20 នាទីហើយបិទវានៅក្នុងបរិយាកាសស្ងួតបន្ទាប់ពីត្រជាក់។
តាមរយៈជំហ៊ានខាងលើអ្នកអាចធានាថាទង់ជាតិរក្សាគុណភាពនិងរសជាតិល្អក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការស្ងួត។
ពេលវេលាក្រោយ: ខែមករា -10-2025
