ហេតុអ្វីបានជាយើងបរិភោគផ្លែស្ត្របឺរីស្ងួត?

•ការផ្គត់ផ្គង់អាហារូបត្ថម្ភដែលមាន: ផ្លែស្ត្របឺរីស្ងួតត្រូវបានផ្ទុកដោយសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនដូចជាវីតាមីនសេការ៉ូទីនជាតិសរសៃចំណីអាហារនិងសារធាតុរ៉ែដូចជាប៉ូតាស្យូមម៉ាញ៉េស្យូមនិងជាតិដែក។ វីតាមីនសេអាចបង្កើនប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងជម្រុញការសំយោគកូឡាជែន។ ជាតិសរសៃចំណីអាហារលើកកម្ពស់ការនោមពោះវៀនដែលមានប្រសិទ្ធិភាពការពារការទល់លាមក។

•ឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល: ពួកវាផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជា anthocyanins និង catechins ។ សារធាតុទាំងនេះអាចឆបោករ៉ាឌីកាល់ដោយឥតគិតថ្លៃនៅក្នុងខ្លួនកាត់បន្ថយការខូចខាតអុកស៊ីតកម្មដែលមានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់ប្រឆាំងនឹងភាពចាស់និងការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

•ការការពារចក្ខុវិស័យ: វីតាមីនអានិងការ៉ូទីនក្នុងផ្លែស្ត្របឺរីស្ងួតអាចសំ leashyzize សំយោគរ៉ូដិនស៊ីននៅក្នុងរីទីណា។ នេះជួយរក្សាការមើលឃើញធម្មតានិងការពារការពិការភ្នែកពេលយប់និងរោគសញ្ញាភ្នែកស្ងួត។

•ការផ្តល់ថាមពលគ្រប់គ្រាន់: ផ្លែស្ត្របឺរីស្ងួតមានបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតជាក់លាក់ដែលអាចប្តូរទៅជាគ្លុយកូសក្នុងខ្លួន។ នេះផ្តល់នូវរាងកាយជាមួយនឹងថាមពលនិងជួយបំបាត់ភាពអស់កម្លាំង។

 

ទោះបីជាផ្លែស្ត្របឺរីស្ងួតផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនក៏ដោយដោយសារតែមាតិកាជាតិស្ករខ្ពស់ទទួលបានការប្រើប្រាស់ច្រើនពេកអាចនាំឱ្យមានបញ្ហាដូចជាការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមនិងការឡើងទម្ងន់កើនឡើង។ ដូច្នេះការសម្របសម្រួលគឺជាគន្លឹះនៅពេលរីករាយជាមួយពួកគេ។
ធ្វើឱ្យផ្លែស្ត្រប៊ឺរីផ្លែឈើស្ងួតជាមួយឧបករណ៍ស្ងួត: វិធីសាស្រ្តនិងគុណសម្បត្តិ

I. វិធីសាស្ត្រផលិតកម្ម

1. សំភារៈនិងឧបករណ៍ប្រព័ន្ឋនិងឧបករណ៍: ផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់ឧបករណ៍ស្ងួតអំបិលទឹក,

2 ។ លាងសមាតផ្លែស្ត្របឺរីចូលក្នុងទឹកស្អាតបន្ថែមអំបិលមួយស្លាបព្រាតូចមួយស្លាបព្រាហើយត្រាំរយៈពេល 15 - 20 នាទីដើម្បីយកភាពមិនបរិសុទ្ធលើផ្ទៃនិងសំណល់ថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិត។

3 ។ ដំណើរការផ្លែស្ត្របឺរីៈកាត់ផ្លែស្ត្របឺរីចូលក្នុងចំណិតឯកសណ្ឋានប្រហែល 0.3 - 0.5 ស។ ម .. នេះធានាថាសូម្បីតែកំដៅក្នុងកំឡុងពេលស្ងួតនិងបង្កើនល្បឿនដំណើរការស្ងួត។

4 ។ កំណត់ប៉ារ៉ាម៉ែត្រស្ងួត: កំព្យូទ័រឧបករណ៍ស្ងួតសម្រាប់ 5 - 10 នាទីហើយកំណត់សីតុណ្ហភាពនៅ 50 - 60°C. ជួរសីតុណ្ហាភាពនេះអាចរក្សាសមាសធាតុអាហារបំប៉នបានល្អជាងមុននិងរសជាតិនៃផ្លែស្ត្របឺរីខណៈពេលដែលជៀសវាងការដាក់លើផ្ទៃចេញដោយសារតែសីតុណ្ហភាពលើស។

5 ។ ដំណើរការស្ងួត: រាលដាលចំណិតស្ត្រប៊េរីកាត់រាបស្មើនៅលើថាសនៃឧបករណ៍ស្ងួតដោយប្រយ័ត្នប្រយែងកុំជាន់គ្នា។ ដាក់ថាសទៅក្នុងឧបករណ៍ស្ងួតហើយពេលវេលាស្ងួតមានប្រមាណ 6 ទៅ 8 ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃដំណើរការស្ងួតអ្នកអាចសង្កេតមើលភាពស្ងួតនៃចំណិតស្ត្រប៊េរីរៀងរាល់ 1 - 2 ម៉ោងហើយបង្វែរវាឱ្យបានសមរម្យដើម្បីធានាថាបានធ្វើឱ្យស្ងួត។ នៅពេលដែលចំណិតស្ត្រប៊េរីស្ងួតស្ងួតស្វិតស្វាញហើយបានបាត់បង់សំណើមភាគច្រើនរបស់ពួកគេស្ងួតស្ងួតបានបញ្ចប់។

 

II ។ អច្ចាត

1 ។ ប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពនិងងាយស្រួល: ឧបករណ៍ស្ងួតអាចបញ្ចប់ការផលិតផ្លែឈើស្ងួតហួតហែងក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លីដែលមានពេលវេលាសន្សំសំចៃនិងចំណាយកម្លាំងពលកម្មយ៉ាងខ្លាំង។ បើប្រៀបធៀបជាមួយវិធីសាស្ត្រស្ងួតតាមបែបប្រពៃណីវាមិនត្រូវបានកំណត់ដោយអាកាសធាតុនិងស្ថានភាពតំបន់បណ្តាញទេហើយអាចត្រូវបានផលិតនៅពេលណាមួយ។

2 ។ គុណភាពស្ថេរភាព: ដោយការត្រួតពិនិត្យសីតុណ្ហភាពនិងពេលវេលាគ្រឿងបរិក្ខារស្ងួតអាចធានាថាភាពស្ងួតនៃផ្លែឈើស្ងួតស្ត្រប៊េរីនីមួយៗមានភាពស៊ីចង្វាក់គ្នាមានរសជាតិនិងគុណភាពមានស្ថេរភាព។ វាជៀសវាងបញ្ហាដូចជាភាពស្ងួតមិនស្មើគ្នាឬជំងឺរើមដែលបណ្តាលមកពីការផ្លាស់ប្តូរអាកាសធាតុក្នុងកំឡុងពេលស្ងួតធម្មជាតិ។

3 ។ ការរក្សាទុកសារធាតុចិញ្ចឹម: សីតុណ្ហភាពស្ងួតសមស្របអាចធ្វើឱ្យការរក្សាទុកសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនបំផុតដូចជាវីតាមីនសេនិងជាតិសរសៃចំណីអាហារក្នុងផ្លែស្ត្របឺរី។ ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថាអត្រារក្សាទុកនៃសារធាតុចិញ្ចឹមក្នុងផ្លែឈើស្ងួតធ្វើឱ្យមានឧបករណ៍ស្ងួតគឺខ្ពស់ជាងផ្លែស្ត្រប៊េរីដែលស្ងួតហួតហែងដោយធម្មជាតិ។

4 ។ អនាម័យនិងមានសុវត្ថិភាព: ឧបករណ៍ស្ងួតស្ងួតក្នុងបរិយាកាសបិទជិតការកាត់បន្ថយទំនាក់ទំនងជាមួយការបំពុលដូចជាធូលីនិងមូសផ្លែឈើផ្លែឈើស្ងួតស្ត្រប៊េរី។ លើសពីនេះទៅទៀតសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការស្ងួតក៏អាចដើរតួបែបបាក់តេរីជាក់លាក់មួយផងដែរដោយពង្រីកអាយុកាលធ្នើនៃផ្លែឈើស្ងួត។