កាលពីមុន ការសម្ងួតអាហារដើម្បីពន្យាររយៈពេលផ្ទុករបស់វា គឺជាវិធីទូទៅនៃការរក្សាទុកអាហារតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ។ កាលពីមុន ប្រជាជនចាប់ផ្តើមព្យួរអាហារនៅលើធ្នឹម ឬដាក់វានៅកន្លែងស្ងួត និងមានខ្យល់ចេញចូលសម្រាប់ការស្តុកទុក ប៉ុន្តែវិធីនៃការរក្សាទុកនេះគឺមានកម្រិតពេក ហើយសមត្ថភាពផលិតក៏ទាបខ្លាំងផងដែរ។ ដោយសារការសម្ងួតតាមធម្មជាតិគឺនៅឆ្ងាយពីលទ្ធភាពក្នុងការរក្សាបានយូរអង្វែងនៃអាហារដែលអាចបំផ្លាញបានខ្លះ យើងនឹងប្រើម៉ាស៊ីនសម្ងួតនិងឧបករណ៍ដើម្បីជំនួសការស្ងួតធម្មជាតិ។
ហេតុអ្វីបានជាឧបករណ៍សម្ងួតប្រសើរជាងសម្ងួតធម្មជាតិ?
1. ការសម្ងួតធម្មជាតិត្រូវការពេលយូរជាង ប៉ុន្តែម៉ាស៊ីនសម្ងួតអាចសម្ងួតសម្ភារៈបានលឿនជាងមុន។ នៅក្នុងវិស័យឧស្សាហកម្មនេះនឹងបង្កើនផលិតកម្ម។
2. ការសម្ងួតធម្មជាតិនឹងរងផលប៉ះពាល់ដោយអាកាសធាតុ និងសីតុណ្ហភាព ប៉ុន្តែឧបករណ៍សម្ងួតអាចប្រើបានមិនថាអាកាសធាតុ ឬសីតុណ្ហភាពបែបណានោះទេ។
3. នេះ។ឧបករណ៍សម្ងួតថ្មី។យើងបានបង្កើតអាចរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមដើមរបស់អាហារបានកាន់តែច្រើន។
4. ម៉ាស៊ីនសម្ងួតអាចគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពស្ងួតបានប្រសើរជាងមុន និងចាប់យកស្ថានភាពស្ងួតរបស់អាហារ។
5. ទិន្នផលរបស់ម៉ាស៊ីនសម្ងួតមានអនាម័យជាងមុន ប៉ុន្តែការសម្ងួតតាមធម្មជាតិនឹងជៀសមិនរួចមានធូលី និងសូម្បីតែសារពាង្គកាយតូចៗ។
ពេលវេលាប្រកាស៖ ថ្ងៃទី ២២ ខែមីនា ឆ្នាំ ២០២៣
