ការត្រៀមរៀបចំម្ហូបលោកខាងលិច

ឡុងយ៉ាន់ស្ងួតក៏មានឈ្មោះថាឡុងរ៉ាន់ស្ងួតសាច់ស្ងួតហួតហែងនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះមិនត្រឹមតែមានតម្លៃថ្មីដែលមានច្រើនទៀតទេ។
Longanម៉ាស៊ីនសម្ងួតចែករំលែកដំណើរការ:

1 ។ ចាប់ផ្តើមទង់ខាងលិចម៉ាស៊ីនសម្ងួតម៉ាស៊ីនអគ្គិសនីថាមពលអគ្គិសនីកំណត់សីតុណ្ហភាពដល់ 60 ℃ហើយកំណត់ពេលវេលាស្ងួតដល់ 4 ម៉ោង។ នេះគឺជាពេលវេលាដែលអង្កាំវែងត្រូវបានគេបំផ្លាញក្នុងបរិមាណច្រើនហើយពណ៌ប្រែពណ៌យឺត ៗ ពណ៌លឿង។
2 ។ បន្ទាប់ពីដំបូងស្ងួត, យក pulp ដ៏វែងចេញពីម៉ាស៊ីនសម្ងួតហើយត្រជាក់វាសម្រាប់ពីរបីម៉ោងដើម្បីហួតសំណើមនៅក្នុង pulp ដ៏វែងនៅលើផ្ទៃទីពីរហើយបន្ទាប់មកស្ងួតវាជាលើកទីពីរ។
3 ។ ដាក់វែងចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនចាក់បាំងកំដៅកំដៅម្តងទៀតកំណត់សីតុណ្ហភាពដល់ 50 ℃ហើយកំណត់ពេលវេលាដល់ 3 ម៉ោង។ នៅពេលនេះសំណើមដែលហួតចេញពី pulp ដ៏វែងនៅលើផ្ទៃគឺស្ងួតយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយបន្ទាប់មកវាស្ងួតហួតហែងបន្តិចម្តង ៗ និងបន្ថយយឺត ៗ ។
4 ។ បន្ថយសីតុណ្ហភាពរបស់ម៉ាស៊ីនសម្ងួតដល់ 45 ℃ហើយកំណត់ឯកសារស្ងួតពេលវេលាទៅ 1-2 ម៉ោង។ នៅពេលនេះសំណើមដែលនៅសល់នៅក្នុង pulp វែងនេះត្រូវបានដកចេញ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះដែរការស្ងួតសីតុណ្ហភាពទាបអាចទាញយកក្លិនក្រអូបនៃ puly Lonlowan ដោយខ្លួនឯង។ រហូតមកដល់ពេលនេះការស្ងួតត្រូវបានបញ្ចប់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីវិនិច្ឆ័យថាឡុងឡានស្ងួត? វាជាការល្អបំផុតក្នុងការដុតនំវែងរហូតដល់ដើមផ្លែឈើវែងធ្លាក់ដោយការជំរុញម្រាមដៃស្រាល។ នៅពេលនេះសាច់ឈាមមានស្នាមជ្រីវជ្រួញពណ៌ត្នោតខ្មៅងងឹតហើយផ្ទៃស្ងួតស្ងួត។ ខាំដុំផ្លែឈើជាមួយធ្មេញវាងាយស្រួលក្នុងការបង្ក្រាបហើយវាផុយណាស់ហើយផ្នែកឈើឆ្កាងគឺស្មៅស្មៅ។