គុយទាវស្ងួតដោយម៉ាស៊ីនបូមកំដៅ ទង់ជាតិខាងលិចមិនត្រឹមតែគុណភាពនៃគុយទាវព្យួរត្រូវបានកែលម្អយ៉ាងខ្លាំងនោះទេ វានឹងមិនមានបាតុភូតគុយទាវព្យួរខូចទេ ហើយធ្វើឱ្យរយៈពេលស្ងួតខ្លី កាត់បន្ថយថ្លៃប្រតិបត្តិការនៃបន្ទប់សម្ងួត។
ការសម្ងួតគុយទាវគឺខុសពីការសម្ងួតគុយទាវ។ គុយទាវត្រូវព្យួរឲ្យស្ងួត ហើយដំណើរការស្ងួតរបស់វាក៏ខុសគ្នាដែរ។ ការព្យួរគុយទាវក្នុងដំណើរការសម្ងួត ដូចជាការប្រើពន្លឺព្រះអាទិត្យបែបប្រពៃណីនឹងនាំឱ្យធូលី ទិន្នផលពិបាកនឹងកែលម្អ។ ដំណើរការសម្ងួតខ្លះងាយនឹងមានបញ្ហាគុយទាវខូច។
ហេតុផលជាក់លាក់មានដូចខាងក្រោម៖
ជាដំបូង សីតុណ្ហភាពនៃការសម្ងួតគុយទាវគួរតែមានចន្លោះពី 25 ℃ ~ 50 ℃ ពីព្រោះគុយទាវសើមខ្លួនវាមានបរិមាណទឹកច្រើន ហើយរូបរាងស្តើង ត្រូវឆ្លងកាត់ការឡើងកំដៅ និងដំណើរការយឺត និងដំណើរការត្រជាក់ ពេលវេលាស្ងួត។ 4-5 ម៉ោង ដូច្នេះប្រសិនបើមុនសីតុណ្ហភាពលឿនពេក វានឹងនាំឱ្យគុយទាវដាច់ ហើយក្រៅពីសម្ងួតសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ពេក ល្បឿនក៏លឿនពេកក៏នាំឱ្យគុយទាវដាច់ដែរ។
ទីពីរ ការរចនាបំពង់ខ្យល់មិនសមហេតុផល ដូចជាការរចនាបំពង់ខ្យល់មិនសមហេតុផល បរិមាណខ្យល់មិនស្មើគ្នា វានឹងធ្វើឱ្យគុយទាវមួយផ្នែកត្រូវស្ងួត ហើយផ្នែកផ្សេងទៀតនៃគុយទាវនៅឆ្ងាយពីខ្យល់ស្ងួតគឺមិនមាន។ ទាន់ពេលវេលាដែលបណ្តាលឱ្យចុងបញ្ចប់នៃការសម្រាកដោយសារតែទំនាញផែនដីហើយផ្នែកខាងមុខនៃខ្យល់មានទំហំធំជាងនោះនឹងមានការបំបែកនៅក្នុងករណីនេះ។
ទីបីគុយទាវដាក់មិនសមហេតុផល ជាទូទៅដើម្បីកាត់បន្ថយភាពមិនស្មើគ្នានៃបរិមាណខ្យល់នៃទីតាំងនីមួយៗ តម្រូវការក្នុងការគ្រប់គ្រងខ្យល់ក្តៅដោយសិប្បនិម្មិត ដូចជាការការពារ baffle ឆានែលដែលបានបម្រុងទុកជាដើម។ ដូចជាគុយទាវព្យួរហើយមិនទុកកន្លែងទំនេរគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់លំហូរនៃខ្យល់ក្តៅ ដូចគ្នានេះនឹងនាំឱ្យមានបរិមាណខ្យល់មិនគ្រប់គ្រាន់ និងស្ថានភាពនៃគុយទាវដែលខូច។
ដូច្នេះម៉ាស៊ីនសម្ងួតបូមកំដៅ Western Flag ប្រកាន់យកវិធីសាស្រ្តសម្ងួត 4 ដំណាក់កាល ដើម្បីផ្តល់ការគ្រប់គ្រងសមហេតុផលនៃសីតុណ្ហភាព និងសំណើម។
ដំណាក់កាលទី 1: ខ្យល់ត្រជាក់ដើម្បីកំណត់រូបរាង។
នៅដំណាក់កាលនេះសំណើមនៅក្នុងគុយទាវសើមគឺជាទឹកដោយឥតគិតថ្លៃងាយស្រួលយកចេញដោយការហួត។ ដំណាក់កាលនៃការសម្ងួតនេះត្រូវបានកំណត់នៅសីតុណ្ហភាពទាប គ្មានកំដៅ ពង្រឹងលំហូរខ្យល់ទៅជាខ្យល់ស្ងួតដ៏ច្រើន ដើម្បីជំរុញការបន្សាបសំណើមនៃគុយទាវ ដូច្នេះរូបរាងគុយទាវត្រូវបានជួសជុលដំបូងដើម្បីកម្ចាត់សំណើមលើផ្ទៃ។ សីតុណ្ហភាពស្ងួតប្រហែល 26 ℃, សំណើមគឺរវាង 55-65%, ពេលវេលាគឺប្រហែល 30 នាទី;
ដំណាក់កាល Ⅱ៖ ការរក្សាសំណើម និងការបែកញើស។
ដំណាក់កាលនេះគឺជាការសាយភាយសំណើមជាចម្បង ពង្រឹងខ្យល់ចេញចូល សីតុណ្ហភាពកើនឡើងបន្តិចម្តងៗ មិនមែន "ប្រញាប់" ពេកទេ ដើម្បីធ្វើឱ្យសីតុណ្ហភាពបង្កើតជាជម្រាល ខណៈពេលដែលរក្សាបាននូវសំណើមជាក់លាក់មួយ ពេលវេលាប្រហែល 40 នាទី សីតុណ្ហភាពប្រហែល 35 ℃ សំណើម ក្នុង 75 ~ 85%;
ដំណាក់កាល Ⅲ៖ សីតុណ្ហភាព និងសំណើម។
ដំណាក់កាលនេះ ឆ្លងកាត់ការរក្សាសំណើម និងដំណាក់កាលបែកញើស ត្រូវការកំដៅបន្ថែមទៀត ការកាត់បន្ថយសំណើមសមស្រប ដើម្បីឱ្យគុយទាវព្យួរនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ និងសំណើមទាប ទាន់ពេលវេលា ដើម្បីហួតចេញពីស្ថានភាព ពេលវេលាគឺប្រហែល 90 នាទី ។ សីតុណ្ហភាពស្ងួតនៃ 35 ~ 45 ℃, សំណើមប្រហែល 65%;
ដំណាក់កាល Ⅳ: ត្រជាក់ និងរលាយកំដៅ។
ភាគច្រើននៃទឹកនៅក្នុងដំណាក់កាលនៃគុយទាវព្យួរត្រូវបានដកចេញអង្គការត្រូវបានជួសជុលជាមូលដ្ឋាន។ នៅពេលនេះ ចាំបាច់ត្រូវកាត់បន្ថយបន្តិចម្តងៗនូវសំណើមនៃគុយទាវដែលព្យួរដោយខ្លួនឯង ហើយបន្តយកផ្នែកតូចមួយនៃទឹកចេញ ដើម្បីសម្រេចបាននូវតម្រូវការមាតិកាទឹកផលិតផល ពេលវេលាប្រហែល 90 នាទី សីតុណ្ហភាពប្រហែល 26 ~ 30 ℃ សំណើមគឺ 55% ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះនៅក្នុងបន្ទប់សម្ងួតនៅខាងឆ្វេងនិងខាងស្តាំនិងនៅកណ្តាលបន្ទប់ដើម្បីទុកកន្លែងទំនេរគ្រប់គ្រាន់មិនត្រូវដាក់សម្ភារៈដើម្បីធានាថាបរិមាណខ្យល់នៅចុងបញ្ចប់នៃបំពង់ខ្យល់។
ដោយប្រើម៉ាស៊ីនសម្ងួតប៉ាស្តារបស់ Western Flag ពេលវេលាសម្ងួតត្រូវបានកាត់បន្ថយ ការចំណាយដំណើរការនៃបន្ទប់សម្ងួតត្រូវបានកាត់បន្ថយ ហើយគុណភាពនៃគុយទាវ/ប៉ាស្តាត្រូវបានកែលម្អយ៉ាងខ្លាំង។ លើសពីនេះ ប្រព័ន្ធម៉ាស៊ីនបូមកំដៅរបស់ Western Flag ដំណើរការយ៉ាងឆ្លាតវៃ ហើយមិនត្រូវការមនុស្សមើលពីលើវាឡើយ។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ឧសភា-៣០-២០២៤
