ផ្សិតដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថា Yun Er និង Sang Er គឺជាបាក់តេរីដែលអាចបរិភោគបានដ៏សំខាន់នៅក្នុងប្រទេសរបស់ខ្ញុំ។ វាមានជួរធំទូលាយនៃការចែកចាយធម្មជាតិ និងការដាំដុះសិប្បនិម្មិត។ សាច់ផ្សិតគឺទន់ រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ រសជាតិពិសេស ហើយវាសំបូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ ស្ករ និងវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនប្រភេទ។ វាមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់។ អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភសម័យទំនើបសរសើរពួកគេថាជា "អ្នកក្រៀវអ្នកបួស" Essence តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ផ្សិតគឺអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងអាហារសត្វដែលសម្បូរទៅដោយជាតិដែក និងវីតាមីន។
សេចក្តីយោងនៃដំណើរការស្ងួតនៃផ្សិតខ្មៅម៉ាស៊ីនសម្ងួត.
1. លាងផ្សិតខ្មៅដែលទើបនឹងរើសចេញជាមួយទឹក រួចដាក់ផ្សិតខ្មៅចូលក្នុងចាន។
2. កំដៅម៉ាស៊ីនសម្ងួតផ្សិតឱ្យឡើងកំដៅនៅប្រហែល 50 ° C-55 ° C បន្ថយសីតុណ្ហភាពហើយបញ្ចេញផ្សិតខ្មៅដែលហូរចេញឱ្យស្មើគ្នានៅលើម៉ាស៊ីនសម្ងួតសម្ងួត។
3. កំណត់សីតុណ្ហភាពនៃផ្សិតខ្មៅស្ងួតនៅ 35-40 ° C. បន្ទាប់ពីផ្សិតខ្មៅស្ងួតហើយកំដៅ, ផ្ទៃនៃផ្ទៃត្រូវបានហួតក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើន។ នៅពេលនេះមុខងារហត់នឿយរបស់ម៉ាស៊ីនសម្ងួតផ្សិតត្រូវបានបើក; , 4 ម៉ោងចុងក្រោយ;
4. ចាប់ផ្តើមពី 26 ° C ទិន្នន័យគ្រប់គ្រងការកែសម្រួល PLC ឆ្លាតវៃរបស់ម៉ាស៊ីនសម្ងួតផ្សិតគឺប្រហែល 3 ទៅ 4 ℃ក្នុងមួយម៉ោង ហើយមុខងារហត់នឿយគឺប្រហែល 10% នៃសំណើមដែលទាក់ទងនៃខ្យល់ ដែលត្រូវបានរក្សាទុកពី 5 ទៅ 8 ម៉ោង; សីតុណ្ហភាពកើនឡើងដល់ 50 ទៅ 50 រក្សាស្ថានភាពសីតុណ្ហភាពថេរនៅ° C ដូច្នេះទីតាំងនៃផ្សិតខ្មៅខាងលើនិងខាងក្រោមគឺស្រប;
5. បន្ទាប់ពី 5-8 ម៉ោងនៃសីតុណ្ហភាពថេរសីតុណ្ហភាពកើនឡើងនៅ 55 ° C-60 ° C បន្ទាប់ពី 5 ទៅ 8 ម៉ោង; នៅពេលដែលផ្សិតខ្មៅស្ងួតបាន 80% យក Sieve ស្ងួតហើយស្ងួតវារយៈពេល 2 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីផ្សិតខ្មៅទាំងអស់ស្ងួតវាចប់។
ការប្រើប្រាស់ថាមពលខ្យល់ម៉ាស៊ីនបូមកំដៅម៉ាស៊ីនសម្ងួតត្រចៀកឈើត្រូវគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាព។ សីតុណ្ហភាពខ្ពស់ពេកដើម្បីបំបែកឬបំបែក, ប៉ះពាល់ដល់រូបរាង; សីតុណ្ហភាពទាបពេកហើយវាងាយរលួយ។ ការផ្តោតសំខាន់គឺទៅលើការកំណត់ពណ៌ ដើម្បីធានាបាននូវរូបរាង ភាពពេញលេញ និងសមាសធាតុទឹកនៃផលិតផលសម្រេច។ ជាទូទៅជម្រើសនៃសម្ភារៈថាសនៃបន្ទប់ស្ងួតផ្សិត និងម៉ាស៊ីនសម្ងួតផ្សិតគឺចាំបាច់សម្រាប់ការដុតនំផ្សិតខ្មៅដែលមានគុណភាពខ្ពស់។
ការប្រុងប្រយ័ត្នជាមុន
ដោយសារតែភាពស្ងួតគោលដៅនៃផ្សិត ទំហំនៃផ្ទះសម្ងួត និងវិធីនៃខ្យល់ចេញចូលគឺខុសគ្នា ដំណើរការសម្ងួតជាក់លាក់គួរតែត្រូវបានអនុវត្តដោយបត់បែនទៅតាមលក្ខខណ្ឌជាក់លាក់។ ធ្វើជាម្ចាស់លើដំណើរការសម្ងួតផ្សិត និងព័ត៌មានលម្អិត ក៏ដូចជាយកចិត្តទុកដាក់លើពន្លឺ និងដាក់ឱ្យស្រាល។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ សីហា-០២-២០២៤
