ការសម្ងួតគឺជាគម្រោងដែលមានលក្ខណៈជាប្រព័ន្ធ។ មិនមានស្តង់ដារឧស្សាហកម្មច្រើនដើម្បីយោងទេ ហើយវាមិនមានស្តង់ដារខ្ពស់។ ដូច្នេះហើយ មនុស្សជាច្រើនមិនច្បាស់អំពីរបៀបជ្រើសរើសឧបករណ៍សម្ងួតដែលសមស្រប។ ខ្ញុំសូមណែនាំវាដល់អ្នកនៅថ្ងៃនេះ។
1. សំណុំពេញលេញនៃឧបករណ៍សម្ងួតអាចបែងចែកជាពីរផ្នែកគឺ ថាមពល និងវិធីសម្ងួត។ ផ្នែកទាំងពីរអាចត្រូវបានជ្រើសរើសដោយសមហេតុផលតាមស្ថានភាពជាក់លាក់ និងត្រូវគ្នាតាមឆន្ទៈ។
2. ថាមពល៖ អគ្គិសនី ឧស្ម័នធម្មជាតិ ថាមពលខ្យល់ អុស ធ្យូងថ្ម គ្រាប់ជីវម៉ាស ចំហាយទឹក ។ល។ ប្រភពថាមពលដែលមានគឺគ្មានអ្វីក្រៅពីនេះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ យើងតែងតែរងផលប៉ះពាល់ដោយកត្តាក្នុងតំបន់ ហើយមិនមានជម្រើសថាមពលច្រើនទេ។ ដូច្នេះហើយ ទាក់ទងនឹងបញ្ហានេះ យើងគួរតែរាយបញ្ជីប្រភពថាមពលដែលមានម្តងមួយៗ ដោយផ្អែកលើលក្ខខណ្ឌក្នុងស្រុកជាក់ស្តែងរបស់យើង ហើយបន្ទាប់មកជ្រើសរើសតម្លៃដែលមានប្រសិទ្ធភាពជាងដោយផ្អែកលើតម្លៃក្នុងស្រុក។ យើងត្រូវរំលឹកថាប្រភពថាមពលណាមួយមានតម្លៃសមរម្យដែលត្រូវគ្នា។ វិធីសាស្រ្តនៃការប្រើប្រាស់ និងការជ្រើសរើសថាមពលមិនមានជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងគុណភាពសម្ងួតសម្ភារៈនោះទេ គឺទាក់ទងតែនឹងតម្លៃសម្ងួតប៉ុណ្ណោះ។
3. វិធីសាស្រ្តសម្ងួត៖ ជាទូទៅគេចែកចេញជាពីរប្រភេទ៖ ការសម្ងួតដោយឋិតិវន្ត និងការសម្ងួតដោយថាមវន្ត ដែលគ្របដណ្តប់លើវិធីសាស្រ្តសម្ងួតផ្សេងៗគ្នារៀងៗខ្លួន។ នេះជាមូលហេតុដែលការសម្ងួតគឺជាគម្រោងដែលមានលក្ខណៈជាប្រព័ន្ធ។ ដូចជាបន្ទប់សម្ងួត, ឡ, គ្រែសម្ងួត, ម៉ាស៊ីនសម្ងួតខ្សែក្រវាត់សំណាញ់, ម៉ាស៊ីនសម្ងួតស្គររ៉ូតារី។ល។
4. ជម្រើសនៃវិធីសាស្រ្តសម្ងួតអាស្រ័យលើទិដ្ឋភាពជាច្រើន៖ ទម្រង់សម្ភារៈ ប៉ារ៉ាម៉ែត្រមូលដ្ឋាន តម្រូវការផលិតកម្ម ទីតាំង និងថវិកាចំណាយ។ល។ ទាំងអស់មានទំនាក់ទំនងល្អជាមួយជម្រើសនៃវិធីសាស្ត្រសម្ងួត។ មិនមានវិធីសាស្រ្តសម្ងួតតែមួយសម្រាប់សម្ភារៈទេ ហើយមិនមែនវិធីសាស្រ្តសម្ងួតទាំងអស់គឺសមរម្យសម្រាប់សម្ភារៈនោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គួបផ្សំនឹងលក្ខខណ្ឌខាងលើ វិធីសាស្ត្រដែលសមស្របជាងនេះ គួរតែត្រូវបានជ្រើសរើសទៅតាមនោះ។ វិធីសាស្ត្រសម្ងួតកំណត់ភាពងាយស្រួល និងប្រសិទ្ធភាពនៃការស្ងួត។ ដូច្នេះវាមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសក្នុងការជ្រើសរើសវិធីសាស្ត្រសម្ងួតដែលសមស្រប។
5. ជ្រើសរើសវិធីសម្ងួតដែលសមស្រប ហើយផ្សំវាជាមួយនឹងវិធីមុន។ប្រភពថាមពលដើម្បីបង្កើតជាឧបករណ៍សម្ងួតពេញលេញ.
6. ដូចដែលបានរៀបរាប់ពីមុនជម្រើសនៃថាមពលសម្ងួតមិនមានអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយគុណភាពសម្ងួតទេ។ ដូច្នេះអ្វីដែលកំណត់គុណភាពសម្ងួតសម្ភារៈ? វិធីសាស្រ្តសម្ងួតគឺទាក់ទងទៅនឹងគុណភាពសម្ងួតក្នុងកម្រិតជាក់លាក់មួយ ប៉ុន្តែកត្តាចម្បងដែលប៉ះពាល់ដល់គុណភាពសម្ងួតគឺដំណើរការសម្ងួត។ ដូច្នេះការបង្កើតដំណើរការស្ងួតមានសារៈសំខាន់ជាពិសេស។ ការបង្កើតដំណើរការសម្ងួតត្រូវគិតគូរពីប៉ារ៉ាម៉ែត្រមូលដ្ឋាននៃសម្ភារៈ៖ ដូចជាសីតុណ្ហភាពងាយនឹងកំដៅ ដង់ស៊ីតេ ដង់ស៊ីតេភាគច្រើន សំណើម រូបរាង និងសូម្បីតែលក្ខខណ្ឌ fermentation ជាដើម។
ក្រុមហ៊ុនផលិតបន្ទប់សម្ងួត Sichuan Western Flagមានប៉ារ៉ាម៉ែត្រដំណើរការសម្ងួតចាស់ទុំសម្រាប់តម្រូវការដំណើរការសម្ងួតនៃផលិតផលផ្សេងៗនៅក្នុងឧស្សាហកម្មផ្សេងៗ ថាតើវាជាអាហារ ផ្លែឈើ បន្លែ និងផលិតផលកសិកម្មផ្សេងទៀត។ មិនថាជាផលិតផលសាច់ ផ្កា ឱសថ សម្ភារៈឱសថចិន ជាដើម យើងអាចរចនាឧបករណ៍សម្ងួតដែលពេញចិត្តសម្រាប់អ្នក។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ០៥-វិច្ឆិកា-២០២៣
