1. ការជ្រើសរើសទំពាំងបាយជូ
ជ្រើសរើសទំពាំងបាយជូដែលមានសុខភាពល្អដោយមិនមានសញ្ញានៃការពុកផុយ ឬខូចអ្វីឡើយ។ ទំពាំងបាយជូតុដែលមានស្បែកក្រាស់ដូចជា Thompson Seedless ជាញឹកញាប់ល្អសម្រាប់ការសម្ងួត។ ត្រូវប្រាកដថាពួកវាមានទំហំស្មើគ្នា ដើម្បីធានាបាននូវការស្ងួតជាប់គ្នា។
2. ការរៀបចំ
លាងសមាតទំពាំងបាយជូរឱ្យបានហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ដើម្បីលុបភាពកខ្វក់ថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិតនិងសារធាតុកខ្វក់លើផ្ទៃ។ បន្ទាប់មក ជូតឱ្យស្ងួតដោយកន្សែងស្អាត។ ជំហាននេះមានសារៈសំខាន់ណាស់ ព្រោះសំណើមដែលនៅសេសសល់លើផ្លែទំពាំងបាយជូរអាចបង្កឱ្យមានការដុះផ្សិតកំឡុងពេលដំណើរការស្ងួត។
3. ការព្យាបាលមុន (ជាជម្រើស)
មនុស្សមួយចំនួនចូលចិត្តជ្រលក់ទំពាំងបាយជូរក្នុងដំណោះស្រាយទឹក និងសូដាដុតនំ (ប្រហែល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេសូដាក្នុងមួយលីត្រទឹក) រយៈពេលពីរបីនាទី។ នេះអាចជួយលុបស្រទាប់ក្រមួននៅលើទំពាំងបាយជូ និងបង្កើនល្បឿនដំណើរការស្ងួត។ បន្ទាប់ពីជ្រលក់ទឹករួចលាងជម្រះទំពាំងបាយជូរឱ្យបានស្អាត ហើយសម្ងួតវាម្ដងទៀត។
4. ការផ្ទុកឧបករណ៍សម្ងួត
រៀបចំទំពាំងបាយជូរក្នុងស្រទាប់តែមួយនៅលើថាសនៃឧបករណ៍សម្ងួត។ ទុកចន្លោះគ្រប់គ្រាន់រវាងទំពាំងបាយជូនីមួយៗ ដើម្បីឲ្យខ្យល់ចេញចូលបានត្រឹមត្រូវ។ ការកកកុញអាចបណ្តាលឱ្យស្ងួតមិនស្មើគ្នា។
5. ការកំណត់ប៉ារ៉ាម៉ែត្រសម្ងួត
•សីតុណ្ហភាព៖ កំណត់សីតុណ្ហភាពរបស់ឧបករណ៍សម្ងួតចន្លោះពី ៥០ - ៦០°គ (១២២ - ១៤០°ច) សីតុណ្ហភាពទាបអាចបណ្តាលឱ្យស្ងួតបានយូរ ប៉ុន្តែអាចរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹម និងរសជាតិនៃទំពាំងបាយជូរបានប្រសើរជាងមុន។ សីតុណ្ហភាពខ្ពស់អាចបណ្តាលឱ្យទំពាំងបាយជូស្ងួតលឿនពេកនៅខាងក្រៅខណៈពេលដែលនៅសល់សំណើមនៅខាងក្នុង។
•ពេលវេលា៖ រយៈពេលនៃការសម្ងួតជាធម្មតាមានចាប់ពី 24 ទៅ 48 ម៉ោង អាស្រ័យលើប្រភេទទំពាំងបាយជូ សំណើមដំបូងរបស់វា និងសមត្ថភាពសម្ងួតរបស់ឧបករណ៍។ ពិនិត្យទំពាំងបាយជូរជាទៀងទាត់។ នៅពេលដែលពួកវារួញ បត់បែនបានបន្តិច និងមានវាយនភាពស្បែក ពួកវាទំនងជាស្ងួតល្មម។
6. ការត្រួតពិនិត្យនិងការបង្វិល
ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការស្ងួតវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការត្រួតពិនិត្យទំពាំងបាយជូរឱ្យបានទៀងទាត់។ បង្វិលថាសដើម្បីធានាថាសូម្បីតែស្ងួត។ ប្រសិនបើទំពាំងបាយជូមួយចំនួនហាក់ដូចជាស្ងួតលឿនជាងផ្លែដទៃទៀត អ្នកអាចផ្លាស់ទីវាទៅទីតាំងផ្សេង។
7. ភាពត្រជាក់ និងការផ្ទុក
នៅពេលដែលទំពាំងបាយជូរស្ងួតដល់កម្រិតដែលចង់បាន យកវាចេញពីឧបករណ៍សម្ងួត ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ទុកទំពាំងបាយជូរក្រៀមក្នុងធុងដែលមានខ្យល់ចេញចូលក្នុងកន្លែងត្រជាក់ងងឹត។ ពួកវាអាចរក្សាទុកបានច្រើនខែតាមវិធីនេះ។
II. គុណសម្បត្តិ
1. គុណភាពជាប់លាប់
ការប្រើប្រាស់ឧបករណ៍សម្ងួតអនុញ្ញាតឱ្យដំណើរការស្ងួតជាប់លាប់ជាងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងពន្លឺព្រះអាទិត្យធម្មជាតិ - ការសម្ងួត។ សីតុណ្ហភាពដែលបានគ្រប់គ្រង និងចរន្តខ្យល់ធានាថា ទំពាំងបាយជូរទាំងអស់ស្ងួតស្មើៗគ្នា ដែលនាំឱ្យផលិតផលមានរសជាតិ និងវាយនភាពជាប់លាប់។
2. ពេលវេលា - ការសន្សំ
ព្រះអាទិត្យធម្មជាតិ - ការស្ងួតអាចចំណាយពេលច្រើនសប្តាហ៍ ជាពិសេសនៅតំបន់ដែលមានពន្លឺព្រះអាទិត្យតិច ឬសំណើមខ្ពស់។ ឧបករណ៍សម្ងួតអាចកាត់បន្ថយពេលវេលាសម្ងួតមកត្រឹមតែពីរបីថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏មានប្រសិទ្ធភាពជាងមុនសម្រាប់ផលិតកម្មពាណិជ្ជកម្ម ឬសម្រាប់អ្នកដែលចង់ទទួលទានទំពាំងបាយជូរក្រៀមយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
3. អនាម័យ
ឧបករណ៍សម្ងួតបរិស្ថានដែលបិទជិត កាត់បន្ថយការប៉ះពាល់របស់ទំពាំងបាយជូរទៅនឹងធូលី សត្វល្អិត និងសារធាតុកខ្វក់ផ្សេងទៀតក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការស្ងួត។ លទ្ធផលនេះទទួលបានផលិតផលស្អាត និងមានអនាម័យជាងបើធៀបនឹងការហាលថ្ងៃ ដែលងាយរងការបំពុលពីខាងក្រៅ។
4. ឆ្នាំ - ផលិតកម្មជុំ
ដោយមិនគិតពីរដូវកាល ឬលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុ ឧបករណ៍សម្ងួតអាចផលិតទំពាំងបាយជូរស្ងួតនៅពេលណាក៏បាននៃឆ្នាំ។ នេះគឺជាអត្ថប្រយោជន៍ដ៏សំខាន់មួយសម្រាប់ទាំងអ្នកផលិតខ្នាតតូច និងឧស្សាហកម្មខ្នាតធំ ដោយសារវាផ្តល់នូវការផ្គត់ផ្គង់ដែលមានស្ថេរភាពនៃទំពាំងបាយជូស្ងួតទៅកាន់ទីផ្សារ។
5. ការរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹម
សីតុណ្ហភាពទាប និងគ្រប់គ្រងក្នុងឧបករណ៍សម្ងួតអាចជួយរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់ផ្លែទំពាំងបាយជូរបានកាន់តែច្រើន ដូចជាវីតាមីន (ដូចជា វីតាមីន C និងវីតាមីន K) សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងសារធាតុរ៉ែ។ ផ្ទុយទៅវិញ ការសម្ងួតដោយកម្តៅថ្ងៃ ឬវិធីសម្ងួតមិនត្រឹមត្រូវផ្សេងទៀត អាចនាំឱ្យបាត់បង់សមាសធាតុមានប្រយោជន៍ទាំងនេះកាន់តែច្រើន។
ពេលវេលាប្រកាស៖ ថ្ងៃទី ២៤ ខែមីនាឆ្នាំ ២០២៥
