នៅក្នុងពិភពផ្លែឈើដ៏អស្ចារ្យ ផ្លែគីវីគឺដូចជាត្បូងពណ៌បៃតង ត្រូវបានគេពេញចិត្តយ៉ាងខ្លាំងចំពោះរសជាតិពិសេសរបស់វា និងសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សម្បូរបែប។ នៅពេលដែលផ្លែ kiwi ត្រូវបានស្ងួតដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីធ្វើឱ្យផ្លែ kiwi ស្ងួត វាមិនត្រឹមតែបន្តភាពទាក់ទាញនៃផ្លែឈើស្រស់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបង្ហាញពីគុណសម្បត្តិប្លែកៗជាច្រើនផងដែរ។
អត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យបំផុតមួយនៃផ្លែគីវីស្ងួតគឺភាពងាយស្រួលសម្រាប់ការផ្ទុក និងយកតាមខ្លួន។ ផ្លែគីវីស្រស់មានអាយុកាលធ្នើខ្លី ហើយងាយនឹងខូច និងរលួយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បន្ទាប់ពីការខះជាតិទឹក បរិមាណទឹកនៃផ្លែគីវីស្ងួតត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង ដែលអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេលយូរដោយមិនបារម្ភអំពីការខូចទ្រង់ទ្រាយយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ មិនថាវាដាក់ក្នុងទូនៅផ្ទះ ឬដាក់ក្នុងកាបូបស្ពាយសម្រាប់សកម្មភាពក្រៅផ្ទះនោះទេ វាជាអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលអាចរីករាយបានគ្រប់ពេល។
តាមទស្សនៈអាហារូបត្ថម្ភ ផ្លែគីវីស្ងួតនៅតែរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមភាគច្រើននៅក្នុងផ្លែគីវី។ ផ្លែគីវីសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C ដែលជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ក្នុងចំណោមផ្លែឈើកំពូល និងត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "ស្តេចនៃវីតាមីន C" ។ សូម្បីតែបន្ទាប់ពីត្រូវបានបង្កើតជាទម្រង់ស្ងួតក៏ដោយ បរិមាណជាក់លាក់នៃវីតាមីន C នៅតែមាន ហើយវាក៏មានផ្ទុកនូវជាតិសរសៃអាហារ សារធាតុរ៉ែជាច្រើនដូចជា ប៉ូតាស្យូម និងម៉ាញេស្យូម។ ជាតិសរសៃអាហារជួយលើកកម្ពស់ peristalsis ពោះវៀន និងរក្សាសុខភាពពោះវៀន; ប៉ូតាស្យូមដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរក្សាមុខងារធម្មតានៃបេះដូងនិងស្ថេរភាពសម្ពាធឈាម; ម៉ាញ៉េស្យូមត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងដំណើរការមេតាប៉ូលីសសរីរវិទ្យាផ្សេងៗនៅក្នុងរាងកាយ។
រសជាតិនៃផ្លែគីវីស្ងួតក៏មានលក្ខណៈពិសេសផងដែរ។ វាមានការទំពារជាក់លាក់ និងផ្អែមនៃផ្លែឈើ។ ខុសប្លែកពីវាយនភាពដែលមានជាតិទឹក និងទន់នៃផ្លែគីវីស្រស់ ផ្លែគីវីស្ងួតមានវាយនភាពបង្រួមជាង។ ខាំនីមួយៗអាចមានអារម្មណ៍ថាមានក្លិនផ្លែឈើដ៏សម្បូរបែប និងរសជាតិផ្អែម ដែលធ្វើឱ្យមនុស្សមានរសជាតិគ្មានទីបញ្ចប់។
ឥឡូវនេះ ចូរយើងស្វែងយល់អំពីដំណើរការនៃការសម្ងួតផ្លែគីវី ដើម្បីធ្វើឲ្យផ្លែគីវីស្ងួត។ ដំបូងត្រូវជ្រើសរើសផ្លែគីវីដែលមានភាពចាស់ទុំល្មម។ ផ្លែគីវីមិនទាន់ទុំមានរសជាតិជូរ និងស្រួយ ហើយផលិតផលស្ងួតនឹងមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទេ។ ផ្លែគីវីដែលទុំលើសគឺងាយនឹងក្លាយទៅជាទន់កំឡុងពេលកែច្នៃ ដែលប៉ះពាល់ដល់រូបរាង និងគុណភាពនៃផលិតផលសម្រេច។ លាងផ្លែគីវីដែលបានជ្រើសរើស បកវា ហើយកាត់វាជាចំណិតឯកសណ្ឋាន។ ការកាត់ឱ្យស្មើគ្នាអាចធានាបាននូវកំដៅឯកសណ្ឋានកំឡុងពេលស្ងួត ហើយរសជាតិនិងភាពស្ងួតនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នឹងកាន់តែមានឯកសណ្ឋាន។
បន្ទាប់មកដាក់ចំណិតផ្លែគីវីដែលកាត់ឱ្យស្មើគ្នាលើកន្លែងសម្ងួត។ ចំណាំកុំដាក់ជង់ពួកវា ហើយទុកកន្លែងទំនេរគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឱ្យខ្យល់ក្តៅចរាចរបានពេញលេញ ដើម្បីធានាបាននូវប្រសិទ្ធភាពស្ងួត។ កំណត់សីតុណ្ហភាព និងពេលវេលារបស់ម៉ាស៊ីនសម្ងួត។ ជាទូទៅសីតុណ្ហភាពត្រូវបានគ្រប់គ្រងនៅប្រហែល 50 - 60 អង្សាសេដែលសមស្របជាង។ ប្រសិនបើសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ពេក ផ្ទៃនៃផ្លែគីវីស្ងួតអាចឆេះបាន ខណៈដែលខាងក្នុងមិនស្ងួតទាំងស្រុង។ ប្រសិនបើសីតុណ្ហភាពទាបពេក វានឹងពន្យារពេលស្ងួត បង្កើនថ្លៃដើម និងអាចធ្វើឱ្យផ្លែគីវីស្ងួតត្រូវបានបំពុលដោយអតិសុខុមប្រាណក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការស្ងួតយូរ។ ការសម្ងួតជាធម្មតាត្រូវចំណាយពេលពី 12 ទៅ 24 ម៉ោង ហើយពេលវេលាជាក់លាក់គួរតែត្រូវបានកំណត់ដោយយោងទៅតាមកត្តាដូចជាកម្រាស់នៃចំណិតផ្លែគីវី និងថាមពលរបស់ម៉ាស៊ីនសម្ងួត។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការស្ងួតអ្នកអាចសង្កេតមើលស្ថានភាពនៃផ្លែគីវីស្ងួតក្នុងលក្ខណៈទាន់ពេលវេលា។ នៅពេលដែលពួកវាប្រែជាស្ងួត បត់បែន និងលែងស្អិត វាមានន័យថាការស្ងួតត្រូវបានបញ្ចប់។
ជាចុងក្រោយខ្ចប់ផ្លែគីវីស្ងួត។ អ្នកអាចប្រើថង់បិទជិត ឬពាងបិទជិត ហើយទុកវានៅកន្លែងត្រជាក់ និងស្ងួត។ ដោយវិធីនេះ អ្នកអាចភ្លក់ផ្លែគីវីដែលឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិនេះស្ងួតនៅពេលណាក៏បាន។
ជាមួយនឹងគុណសម្បត្តិពិសេសរបស់វា ផ្លែគីវីស្ងួតបានក្លាយទៅជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អសម្រាប់ពេលទំនេររបស់មនុស្ស និងជាជម្រើសដែលមានគុណភាពខ្ពស់សម្រាប់ការបន្ថែមអាហារូបត្ថម្ភ។ តាមរយៈដំណើរការសម្ងួតដ៏សាមញ្ញ យើងរក្សាបាននូវភាពឆ្ងាញ់ និងអាហារូបត្ថម្ភរបស់ផ្លែគីវីក្នុងទម្រង់មួយផ្សេងទៀត ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអំណោយពីធម្មជាតិនេះ អមដំណើរយើងពេញមួយរដូវទាំងបួន។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ០១-០២-២០២៥
