ចេកស្ងួតអ្វីដែលយើងតែងហៅថាចេកខ្ចីដែលជាអាហារសម្រន់ដ៏ពេញនិយម។ ចិតសំបកចេក ហើយកាត់វាជាចំណិតៗ ដើម្បីងាយស្រួលទុកដាក់។ នៅពេលដែលចេកទុំប្រាំបីភាគដប់ សាច់មានពណ៌លឿងស្រាល រឹង និងស្រួយ ហើយផ្អែមគឺមធ្យម។ ផលិតផលមានកម្រិតនៃការហើម និងសមាមាត្រសំណើមល្អបំផុត។
តើមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?
បំបាត់ការហើមមុខ៖ ចេកមានប្រូតេអ៊ីន និងសារធាតុរ៉ែច្រើន។ ការទទួលទានជាប្រចាំអាចរក្សាតុល្យភាពសូដ្យូមប៉ូតាស្យូមក្នុងរាងកាយ គ្រប់គ្រងការបញ្ចុះទឹកនោម និងហើម។
អាហារបំប៉នថាមពល៖ ចេកសម្បូរទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាត ហើយអាចផ្តល់ថាមពលដល់រាងកាយមនុស្សបន្ទាប់ពីទទួលទាន។
សម្រកទម្ងន់៖ ចេកមានជាតិសរសៃអាហារច្រើន ដែលអាចបង្កើតអារម្មណ៍ឆ្អែតបន្ទាប់ពីទទួលទាន ជំរុញចលនាពោះវៀន និងជំរុញការរំលាយអាហារ។
ដំណើរការកែច្នៃចេកស្ងួត
1. ដំណាក់កាលរៀបចំ
មុននឹងកែច្នៃចេកស្ងួត អ្នកត្រូវរៀបចំជាមុនសិន។
ក. ជ្រើសរើសចេកស្រស់៖ មុននឹងកែច្នៃចេកស្ងួត អ្នកត្រូវជ្រើសរើសចេកស្រស់ ទុំ ប៉ុន្តែមិនទុំពេក ជាវត្ថុធាតុដើម។
ខ. រៀបចំឧបករណ៍កែច្នៃ៖ រៀបចំឧបករណ៍កែច្នៃ ដូចជាឧបករណ៍កាត់ និងម៉ាស៊ីនសម្ងួត ដើម្បីធានាថាឧបករណ៍នោះស្អាត និងមានអនាម័យ។
គ. ការលាងសម្អាត៖ លាងសម្អាតចេកស្រស់ចេញដើម្បីធានាថាផ្ទៃនោះស្អាត។
2. ដំណាក់កាលកាត់
ក. ការកាត់៖ ដាក់ចេកដែលកែច្នៃរួចចូលទៅក្នុងចំណិតសម្រាប់ចំណិត ដើម្បីធានាថាកម្រាស់នៃចំណិតគឺស្មើគ្នា។
ខ. ត្រាំ៖ ត្រាំចេកដែលហាន់ជាចំណិតៗដាក់ក្នុងធុងមួយពោរពេញដោយទឹកស្អាត និងអំបិលបន្តិច ដើម្បីយកម្សៅដែលលើស និងបង្កើនរសជាតិ។
គ. ដំណាក់កាលស្ងួត
គ-១. ការសម្ងួតមុនៈ បាចចំណិតចេកត្រាំឱ្យស្មើៗគ្នានៅលើសំណាញ់ស្ងួត ហើយដាក់វាចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតសម្រាប់ការស្ងួតជាមុន ដើម្បីកម្ចាត់សំណើមលើស។
គ-២. សម្ងួត៖ ដាក់ចំណិតចេកដែលបានព្យាបាលមុនចូលម៉ាស៊ីនសម្ងួតសម្រាប់ការសម្ងួតផ្លូវការ. សីតុណ្ហភាព និងពេលវេលាត្រូវកែតម្រូវទៅតាមស្ថានភាពជាក់ស្តែង រហូតដល់ចំណិតចេកស្ងួតទាំងស្រុង។
4. ដំណាក់កាលវេចខ្ចប់និងការផ្ទុក
ក. ភាពត្រជាក់៖ បន្ទាប់ពីស្ងួតហើយ យកចេកស្ងួតចេញ ទុកអោយត្រជាក់តាមធម្មជាតិ ដើម្បីធានាថាស្ងួតទាំងស្រុង។
ខ. ការវេចខ្ចប់៖ ខ្ចប់ចេកស្ងួតត្រជាក់។ អ្នកអាចជ្រើសរើសការវេចខ្ចប់ដោយខ្វះចន្លោះ ឬការវេចខ្ចប់បិទជិត ដើម្បីធានាបាននូវភាពស្រស់ និងការរក្សាផ្លែឈើស្ងួត។
គ. ការផ្ទុក៖ រក្សាទុកចេកស្ងួតដែលបានវេចខ្ចប់ក្នុងបរិយាកាសស្ងួត និងមានខ្យល់ចេញចូល ជៀសវាងពន្លឺព្រះអាទិត្យ និងសំណើមដោយផ្ទាល់ ដើម្បីរក្សារសជាតិ និងអាហារូបត្ថម្ភរបស់ចេកស្ងួត។
តាមរយៈដំណើរការខាងលើ ចេកស្រស់ត្រូវបានកែច្នៃតាមរយៈការកាត់ ត្រាំ សម្ងួត និងដំណើរការផ្សេងៗទៀត ហើយចុងក្រោយគេយកមកធ្វើជាចេកស្ងួតដែលមានរសជាតិផ្អែម និងឆ្ងាញ់។ ស៊េរីនៃដំណើរការនេះមិនត្រឹមតែអាចពន្យារអាយុជីវិតរបស់ចេកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់ផ្លែចេកបានប្រសើរជាងមុន ដោយផ្តល់ឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់នូវអាហារដែលមានគុណភាពខ្ពស់។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ កក្កដា-០៤-២០២៤
