ផ្ទៃខាងក្រោយ
ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន គឺជាផ្សិត (macrofungi) ដែលមាន conidia ធំអាចបរិភោគបាន ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ជាទូទៅថាជាផ្សិត។ ផ្សិត Shiitake, ផ្សិត, ផ្សិត Matsutake, cordyceps, ផ្សិត Morel, ផ្សិតឬស្សី និងផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានផ្សេងទៀត គឺជាផ្សិតទាំងអស់។
ឧស្សាហកម្មផ្សិត គឺជាគម្រោងអភិវឌ្ឍន៍សេដ្ឋកិច្ចជនបទរយៈពេលខ្លី និងរហ័ស ដែលរួមបញ្ចូលផលប្រយោជន៍សេដ្ឋកិច្ច អេកូឡូស៊ី និងសង្គម។ ការអភិវឌ្ឍន៍ឧស្សាហកម្មផ្សិតឆ្លើយតបនឹងតម្រូវការនៃកំណើននៃការប្រើប្រាស់របស់ប្រជាជន និងការអភិវឌ្ឍន៍កសិកម្មប្រកបដោយនិរន្តរភាព ហើយជាមធ្យោបាយដ៏មានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់កសិករដើម្បីក្លាយជាអ្នកមានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ឧស្សាហកម្មផ្សិតបានក្លាយជាឧស្សាហកម្មដ៏សំខាន់នៅក្នុងឧស្សាហកម្មចំការរបស់ប្រទេសចិន ហើយទីផ្សារក្នុងស្រុកមានសក្តានុពលខ្លាំង។
ផ្សិតគឺជាប្រភេទអាហារសរីរាង្គ មានជីវជាតិ និងសុខភាពល្អ។ ពួកវាសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន និងសារធាតុរ៉ែ។ សំណើមរបស់វាមានដល់ទៅ 90% មិនស័ក្តិសមសម្រាប់ការរក្សាទុកយូរទេ ជាធម្មតាដាក់ពីរថ្ងៃនឹងរលួយ ដូច្នេះហើយរើសផ្សិតមកវិញត្រូវបរិភោគភ្លាមៗ។
ស្ថានភាពនៃឧស្សាហកម្ម
សម្រាប់កសិករដែលដាំផ្សិតចំបើងច្រើន ត្រូវតែផលិតរបស់ស្រស់ៗជាច្រើនជារៀងរាល់ថ្ងៃ ហើយចង់ទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍សេដ្ឋកិច្ចបន្ថែមទៀតពីផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន ពួកគេត្រូវហាលវាឱ្យស្ងួតដើម្បីទុករយៈពេលវែង។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសម្ងួតធម្មជាតិតាមបែបប្រពៃណីត្រូវបានរារាំងដោយលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុ មិនអាចសម្រេចបាននូវផលិតកម្មដ៏ធំ ហើយប្រសិទ្ធភាពគឺមិនខ្ពស់ទេ។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ការសម្ងួតធម្មជាតិក៏ទាមទារកន្លែងសម្ងួតទំហំធំដែរ ខ្យល់ស្ងួតធម្មជាតិ និងព្រះអាទិត្យ នឹងមានធូលី និងបាក់តេរីដែលប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងដល់រូបរាងផ្សិត និងគុណភាពនៃផ្សិត ហើយមិនអាចលក់បាននៅ ទាំងអស់។
ហេតុអ្វីត្រូវជ្រើសរើសបន្ទប់សម្ងួតផ្សិត WesternFlag?
សំណើមនៃផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានគឺខ្ពស់ណាស់ ដូច្នេះក្នុងដំណើរការសម្ងួត ការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសគួរតែត្រូវបានបង់ទៅការបន្ទាបសំណើមខាងក្នុងនៃបន្ទប់សម្ងួត ហើយសំណើមគួរតែត្រូវបានរំសាយចេញទាន់ពេលវេលា ដើម្បីកុំឱ្យផ្សិតត្រូវប្រឡាក់។បន្ទប់សម្ងួត WesternFlag, លក្ខណៈបច្ចេកទេសអាចជ្រើសរើសបានពី 400kg-8000kg ទៅតាមស្ថានភាពជាក់ស្តែង អាចជ្រើសរើសគ្រាប់ជីវម៉ាស ឧស្ម័នធម្មជាតិ ចំហាយទឹក អគ្គិសនីសុទ្ធ ថាមពលខ្យល់។ ជម្រើសនៃប្រភពកំដៅគឺផ្អែកលើតម្លៃថោកនិងងាយស្រួល។
បំពាក់ដោយប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងឆ្លាតវៃ អ្នកអាចកំណត់ប៉ារ៉ាម៉ែត្រសម្ងួតនៅលើប្រព័ន្ធជាមុន ហើយចាប់ផ្តើមវាដោយប្រើសោមួយ។ រយៈពេលស្ងួត និងប៉ារ៉ាម៉ែត្រជាច្រើនអាចត្រូវបានកំណត់ ដើម្បីធានាបាននូវគុណភាពស្ងួតនៃផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។បំពាក់ដោយកង្ហារវិលដែលមានគុណភាពខ្ពស់ បត់ឆ្វេងទៅស្តាំទៅមុខ និងបញ្ច្រាសដើម្បីឱ្យខ្យល់ក្តៅហូរទៅឆ្វេង និងស្តាំនៅក្នុងបន្ទប់សម្ងួត កំដៅនៅក្នុងបន្ទប់សម្ងួតគឺឯកសណ្ឋាន ហើយគុណភាពនៃផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានស្ងួតគឺស្រប។ ផ្នែកខាងលើនៃបន្ទប់សម្ងួតមានកង្ហារបញ្ចេញសំណើមដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ដែលទាន់ពេលវេលា និងមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការយកសំណើមចេញ។
ដំណើរការស្ងួតនៃផ្សិត
I. ដំណាក់កាលស្ងួតបឋម - សីតុណ្ហភាពទាបដើម្បីកំណត់ពណ៌ និងរូបរាង
កំណត់សីតុណ្ហភាពនៅសីតុណ្ហភាព 35°C ប្រហែលកន្លះម៉ោង បន្ទាប់មកកំណត់សីតុណ្ហភាពប្រហែល 40°C ជាមួយនឹងសំណើម 70% រយៈពេល 3 ម៉ោង។
Ⅱ កំដៅឡើងនិងយកសំណើមចេញ
កំណត់សីតុណ្ហភាពពី 40 ទៅ 45 អង្សាសេ សំណើម 50% រយៈពេល 2-4 ម៉ោង យកចិត្តទុកដាក់សង្កេតមើលផ្សិត ប្រសិនបើមានការរួញតូច វាបង្ហាញថាសំណើមនឹងថយចុះបន្តិចម្តងៗ។
Ⅲ សម្ងួតបំបាត់សំណើមខ្លាំង
កំណត់សីតុណ្ហភាព 50 ℃ សំណើម 35% រយៈពេលប្រហែល 2 ម៉ោង យកចិត្តទុកដាក់ពង្រឹងការបង្ហូរសំណើមនៅដំណាក់កាលនេះ ធ្វើឱ្យផ្ទៃផ្សិតស្ងួតទាំងស្រុង។ ប្រសិនបើអ្នករកឃើញថាការរួមផ្សំនៃដើមផ្សិត និងមួកមិនស្ងួតទាំងស្រុងទេ វាគឺជាបាតុភូតធម្មតា។
Ⅳ ការស្ងួតសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។
កំណត់សីតុណ្ហភាពនៅ 50 ~ 55 ℃, សំណើមនៅ 12%, រយៈពេល 1 ~ 3 ម៉ោង។ រហូតដល់សំណើមខាងក្នុង និងខាងក្រៅនៃផ្សិតទាំងមូលនៅតែជាប់លាប់ និងឈានដល់កម្រិតសំណើមដែលបានកំណត់ទុកជាមុន។
V. សំណើមធម្មជាតិ
ក្រោយពេលសម្ងួតផ្សិតរួចរាល់ហើយ កុំប្រញាប់ប្រញាល់ដាក់ថង់អី អាចដាក់ក្នុងបរិយាកាសធម្មជាតិ ឈរ 10 ទៅ 20 នាទី ដើម្បីឱ្យផ្ទៃខាងលើប្រែជាទន់បន្តិច បើមិនដូច្នេះទេ វានឹងផុយក្នុងដំណើរការវេចខ្ចប់ ឬបាក់បែក។ បណ្តាលឱ្យមានការខាតបង់។
សូមស្វាគមន៍ក្នុងការផ្ញើសំណួរអំពីបន្ទប់សម្ងួតផ្សិតរបស់យើង ហើយយើងនឹងផ្តល់ជូនអ្នកនូវសេវាកម្ម និងតម្លៃដែលពេញចិត្ត!
ពេលវេលាប្រកាស៖ ថ្ងៃទី ២៧ ខែមីនា ឆ្នាំ ២០២៤
