I. ការរៀបចំ
1. ជ្រើសរើសដំឡូង៖ ជ្រើសរើសដំឡូងដែលមិនខូច ពន្លក និងរលួយ។ ព្យាយាមជ្រើសរើសដំឡូងដែលមានទំហំស្មើៗគ្នា ដើម្បីឱ្យពួកវាអាចកំដៅបានកាន់តែស្មើគ្នាក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការស្ងួត។
2. លាងដំឡូងបារាំង៖ លាងជម្រះដី និងវត្ថុមិនស្អាតរបស់ដំឡូងឱ្យបានហ្មត់ចត់ដោយទឹកដែលកំពុងរត់។ ប្រសិនបើមានស្នាមប្រឡាក់រឹង អ្នកអាចជូតវាថ្នមៗដោយប្រើជក់។
3. ចំណិតដំឡូងបារាំង៖ តាមទម្រង់ដែលចង់បាន បន្ទះសៀគ្វី ឬដំឡូងបារាំងស្ងួត កាត់ដំឡូងជាចំណិតៗ កម្រាស់ប្រហែល 0.3 - 0.5 សង់ទីម៉ែត្រ ឬកាត់ជាគូបតូចៗប្រហែល 1 - 2 សង់ទីម៉ែត្រគូប។ បន្ទាប់ពីកាត់រួច ត្រាំវាក្នុងទឹកស្អាត ដើម្បីការពារការកត់សុី និងការប្រែពណ៌។
II. ជំហានសម្ងួត
1. Preheat the Drying Equipment: Preheat the drying equipment to 60 - 70°C ជាមុន។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យដំឡូងចូលទៅក្នុងស្ថានភាពស្ងួតយ៉ាងឆាប់រហ័សបន្ទាប់ពីដាក់ចូលទៅក្នុងឧបករណ៍សម្ងួតកាត់បន្ថយពេលវេលាស្ងួតនិងធានាប្រសិទ្ធភាពស្ងួត។
2. បង្ហូរសំណើម៖ យកដំឡូងបារាំងចេញពីទឹកស្អាត ហើយប្រើកន្សែងស្អាត ឬក្រដាសផ្ទះបាយ ដើម្បីស្រូបយកសំណើមលើផ្ទៃឱ្យបានពេញលេញ ដើម្បីជៀសវាងសំណើមហួសប្រមាណ ដែលប៉ះពាល់ដល់ប្រសិទ្ធភាពនៃការសម្ងួត។
3. រៀបចំដំឡូងបារាំង៖ រៀបចំដំឡូងឱ្យស្មើៗគ្នានៅលើថាសនៃឧបករណ៍សម្ងួត។ ចំណាំកុំឱ្យវាត្រួតលើគ្នាដោយធានាថាចំណិតនីមួយៗ ឬបំណែកនៃដំឡូងអាចទាក់ទងខ្យល់ក្តៅបានពេញលេញសម្រាប់ការស្ងួតឯកសណ្ឋាន។
4. កំណត់ប៉ារ៉ាម៉ែត្រសម្ងួត: កំណត់សីតុណ្ហភាព 60 - 70°C និងពេលវេលាសម្រាប់ 4 - 6 ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលសម្ងួតអ្នកអាចពិនិត្យមើលស្ថានភាពស្ងួតរបស់ដំឡូងរាល់១ទៅ២ម៉ោងម្តង ហើយកែសម្រួលពេលវេលាសម្ងួតឱ្យបានសមរម្យតាមស្ថានភាពជាក់ស្តែង ។
5. ដំណើរការត្រឡប់៖ បន្ទាប់ពីហាលស្ងួតរយៈពេល 2 - 3 ម៉ោង សូមបកដំឡូងបារាំងយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីឱ្យផ្នែកម្ខាងទៀតត្រូវបានកំដៅ និងស្ងួតឱ្យស្មើគ្នា។
III. ការព្យាបាលក្រោយពេលសម្ងួត
1. ភាពត្រជាក់៖ បន្ទាប់ពីការសម្ងួតរួចរាល់ហើយ យកដំឡូងបារាំងចេញឧបករណ៍សម្ងួតហើយដាក់លើសំណាញ់ស្ងួតស្អាត ដើម្បីឱ្យត្រជាក់តាមធម្មជាតិ។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការត្រជាក់សំណើមនៅក្នុងដំឡូងនឹងត្រូវបានចែកចាយឱ្យស្មើៗគ្នា។
2. ការផ្ទុក៖ ដាក់ដំឡូងបារាំងស្ងួតទៅក្នុងថង់ ឬធុងបិទជិត ហើយទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ និងស្ងួត ដើម្បីជៀសវាងការស្រូបយកសំណើម និងខូច។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ មេសា-២០-២០២៥
