វត្ថុធាតុដើមស្ងួតផ្សេងៗគ្នាមានដំណើរការស្ងួតខុសគ្នា។
មានសំភារៈស្ងួតជាច្រើនប្រភេទហើយដំណើរការស្ងួតក៏ខុសគ្នាដែរ។ វត្ថុធាតុដើមទូទៅរួមមានផ្កានិងស្លឹកឫសផលិតផលជលផលសាច់សាច់ផ្លែឈើ។ ល។ ការដោះសំណើមគ្រាន់តែជាជំហានដំបូងក្នុងវត្ថុធាតុដើមស្ងួតហើយសំខាន់ជាងនេះទៅទៀត។ វាគឺដើម្បីធានាបាននូវគុណភាពសម្ងួតវត្ថុធាតុដើម។ ខ្ញុំសូមណែនាំអ្នកនូវចំណុចសំខាន់ៗនៃការសម្ងួតប្រភេទសម្ភារៈផ្សេងៗគ្នា។
សមា្ភារៈផ្កានិងស្លឹកជាធម្មតាមានតម្រូវការខ្ពស់លើរូបរាងនិងគុណភាពនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ដូច្នេះការផ្តោតអារម្មណ៍នៃការស្ងួតគឺស្ថិតនៅលើការកំណត់ពណ៌និងការគ្រប់គ្រងសំណើម។ ដូច្នេះសីតុណ្ហាភាពមិនអាចខ្ពស់ពេកទេហើយល្បឿននៃការខះជាតិទឹកមិនអាចលឿនពេកទេ។
វាពិបាកក្នុងការយកសំណើមចេញពីវត្ថុធាតុដើមរមាសដូច្នេះចំណុចសំខាន់នៃការស្ងួតគឺដើម្បីធ្វើឱ្យការខះជាតិទឹកមានតុល្យភាព។ ខណៈពេលដែលធានាថាសំភារៈឆ្លើយតបនឹងតម្រូវការស្ងួតគុណភាពនិងរូបរាងរបស់វត្ថុធាតុដើមត្រូវតែធានាផងដែរ។ នេះចាំបាច់ត្រូវកំណត់ដោយយោងទៅតាមរចនាសម្ព័ន្ធផ្ទៃក្នុងនិងបំពង់ខ្យល់នៃបន្ទប់ស្ងួត។ សមា្ភារៈខ្លះត្រូវការស្ងួតហួតហែងច្រើនដង។ ប្រសិនបើសំណើមកកកុញការបែកញើសនឹងបង្កើតហើយស្រក់នៅលើផ្ទៃនៃវត្ថុធាតុដើមដែលបណ្តាលឱ្យសម្ភារៈប្រែជាខ្មៅ។
វដ្តស្ងួតនៃផលិតផលក្នុងទឹកមានរយៈពេលយូរហើយជាទូទៅត្រូវបានគេតម្រូវឱ្យអនុវត្តនៅសីតុណ្ហភាពទាបដើម្បីចៀសវាងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ប៉ះពាល់ដល់គុណភាពស្ងួតនៃផលិតផល។ លើសពីនេះទៀតផលិតផលក្នុងទឹកជាទូទៅមានមាតិកាសំណើមធំដូច្នេះការគ្រប់គ្រងការដកសំណើមគឺជាកត្តាសំខាន់ក្នុងការកំណត់គុណភាពស្ងួត។
សមា្ភារៈសាច់ភាគច្រើនមានបរិមាណខះជាតិទឹកយ៉ាងច្រើនដែលមានបរិមាណស្ងួតច្រើនហើយងាយនឹងខូច។ ចំណុចសំខាន់ៗនៃការស្ងួតគឺដើម្បីរារាំងបាក់តេរីនិងការខះជាតិទឹកដោយតុល្យភាព។ សមា្ភារៈធម្មតារួមមានប៊ីចេងសាច់ក្រកទាអំបិល។ ល។
ផ្លែឈើជាធម្មតាមានចរិតលក្ខណៈរបស់ប៉ូលីសស្គីនិងការបញ្ចេញទឹកយឺតដូច្នេះសីតុណ្ហភាពសំណើមនិងពេលវេលាចាំបាច់ត្រូវគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរឹងហើយមិនអាចប្រញាប់ប្រញាល់បានទេ។ សម្ភារៈផ្លែឈើផ្លែឈើចាំបាច់ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសទៅលើឥទ្ធិពល saccharification ក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការស្ងួត។ សីតុណ្ហភាពខ្ពស់ពេកហើយលឿនពេកដែលល្បឿនខះជាតិទឹកនឹងបណ្តាលឱ្យវត្ថុធាតុដើមប្រែពណ៌ខ្មៅ។ បន្ទាប់ពីធ្វើការស្ទាត់ជំនាញសម្ងួតសម្ភារៈវាក៏សំខាន់ផងដែរក្នុងការជ្រើសរើសឧបករណ៍ស្ងួតល្អ។ ឧបករណ៍ស្ងួតនៅខាងលិចដាគីគីគឺជាការសន្សំថាមពលនិងបរិស្ថាន។ អ្នកអាចជ្រើសរើសឧស្ម័នឧស្ម័នធម្មជាតិចំហាយអគ្គិសនីភាគល្អិតជីវម៉ាសថាមពលខ្យល់ធ្យូងថ្មឬអុសជាប្រភពកំដៅ។ វាអាចត្រូវបានគេប្ដូរតាមបំណងយោងទៅតាមតម្រូវការស្ងួតរបស់វត្ថុធាតុដើម។
ពេលវេលាក្រោយ: ខែតុលា - 20-2019
