ការរៀបចំ
1.ជ្រើសរើសផ្លែល្ហុង៖ ជ្រើសរើសផ្លែល្ហុងដែលមានភាពទុំល្មម ហើយមិនមានការខូចខាត ឬសត្វល្អិតនៅលើស្បែកឡើយ។ ផ្លែល្ហុងទុំមានរសជាតិ និងរសជាតិកាន់តែប្រសើរឡើងបន្ទាប់ពីស្ងួត។
2.លាងផ្លែល្ហុង៖ លាងជម្រះផ្លែល្ហុងដែលបានជ្រើសរើសនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ ហើយជូតស្បែកថ្នមៗដោយប្រើជក់ទន់ ដើម្បីកម្ចាត់ភាពកខ្វក់ និងសារធាតុមិនស្អាតលើផ្ទៃ។
3.លាបនិងយកគ្រាប់ពូជចេញ៖ កាត់ចុងទាំងពីរនៃផ្លែល្ហុងដោយកាំបិត រួចបកសំបកខាងក្រៅចេញតាមគែមផ្លែល្ហុង។ បន្ទាប់មកកាត់ផ្លែល្ហុងតាមបណ្តោយ ហើយយកគ្រាប់ខ្មៅចេញពីខាងក្នុង។
4.ចំណិត៖ កាត់ផ្លែល្ហុងដែលបកសំបកចេញជាចំណិតស្តើងៗ។ កម្រាស់ដែលបានណែនាំគឺប្រហែល 3 - 5 មិល្លីម៉ែត្រ។ នេះមិនត្រឹមតែអាចធានាបាននូវប្រសិទ្ធភាពស្ងួតប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងកាត់បន្ថយរយៈពេលស្ងួតទៀតផង។
ដំណើរការសម្ងួត
1.កំដៅជាមុនម៉ាស៊ីនសម្ងួត៖ កំណត់សីតុណ្ហភាពម៉ាស៊ីនសម្ងួត ដល់ 50 - 60 ℃ ហើយបើកវាសម្រាប់កំដៅជាមុន 10 - 15 នាទីដើម្បីធ្វើឱ្យសីតុណ្ហភាពខាងក្នុងរបស់ម៉ាស៊ីនសម្ងួត ស្ថិរភាព។
2.រៀបចំចំណិតផ្លែល្ហុង៖ ហាន់ចំណិតល្ហុងមួយស្រទាប់នៅលើថាសម៉ាស៊ីនសម្ងួត. ចំណាំថាកុំដាក់ពួកវាឱ្យក្រាស់ពេក ដើម្បីកុំឱ្យប៉ះពាល់ដល់ប្រសិទ្ធភាពស្ងួត។ ជាទូទៅកម្រាស់នៃស្រទាប់ល្ហុងនីមួយៗមិនគួរលើសពី 2 - 3 សង់ទីម៉ែត្រទេ។
3.ចាប់ផ្តើមស្ងួត៖ ដាក់ថាសជាមួយចំណិតល្ហុងដែលរៀបចំរួចចូលទៅក្នុងកំដៅជាមុនម៉ាស៊ីនសម្ងួត. កំណត់សីតុណ្ហភាពប្រហែល 55 ℃និងពេលវេលាទៅ 6 - 8 ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការសម្ងួតអ្នកអាចបើកម៉ាស៊ីនសម្ងួត រៀងរាល់ 2 ទៅ 3 ម៉ោងម្តង ដើម្បីពិនិត្យមើលស្ថានភាពស្ងួតនៃចំណិតល្ហុង ហើយបង្វែរចំណិតផ្លែល្ហុងពីលើឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ដើម្បីធានាថាគ្រប់ផ្នែកទាំងអស់អាចឡើងកំដៅបានស្មើគ្នា។
4.លៃតម្រូវប៉ារ៉ាម៉ែត្រ៖ នៅពេលដែលពេលវេលាស្ងួតកើនឡើង សំណើមនៅក្នុងចំណិតល្ហុងនឹងថយចុះជាលំដាប់។ នៅពេលដែលចំណិតល្ហុងចាប់ផ្តើមស្ងួត ហើយគែមកោងបន្តិច អ្នកអាចបន្ថយសីតុណ្ហភាពដល់ 45 - 50 ℃ ហើយបន្តស្ងួតរយៈពេល 2 - 3 ម៉ោង ដើម្បីហួតសំណើមខាងក្នុងនៃចំណិតល្ហុង។
5.ការស្ងួតពេញលេញ៖ នៅពេលដែលចំណិតល្ហុងប្រែជាស្រួយ ហើយមិនមានជាតិសំណើមច្បាស់ទេ នៅពេលដែលអ្នកច្របាច់វាដោយដៃរបស់អ្នកថ្នមៗ នោះមានន័យថាការស្ងួតត្រូវបានបញ្ចប់។ នៅពេលនេះ អ្នកអាចយកចំណិតល្ហុងស្ងួតចេញ ហើយទុកឱ្យត្រជាក់ក្នុងកន្លែងដែលមានខ្យល់ចេញចូល។
ការព្យាបាលជាបន្តបន្ទាប់
1.ការវេចខ្ចប់ និងការរក្សាទុក៖ ដាក់ចំណិតផ្លែល្ហុងត្រជាក់ចូលទៅក្នុងថង់ ឬធុងបិទជិត ហើយរក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ និងស្ងួត។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការទុកវាឱ្យបានយូរ អ្នកអាចដាក់វានៅក្នុងទូដាក់ក្នុងទូទឹកកក ដែលអាចពន្យារអាយុទុករបស់ផ្លែល្ហុងបាន។
2.ការប្រើប្រាស់ចម្រុះ៖ ចំណិតល្ហុងស្ងួតអាចបរិភោគដោយផ្ទាល់។ ពួកគេមានរសជាតិផ្អែមនិងស្រួយ។ អ្នកក៏អាចប្រើពួកវាដើម្បីធ្វើតែដែលមានឥទ្ធិពលនៃភាពស្រស់ស្អាត ប្រឆាំងភាពចាស់ និងជំរុញការរំលាយអាហារ។ លើសពីនេះ គេអាចយកវាទៅធ្វើនំ បង្អែមជាដើម ដោយបន្ថែមរសជាតិប្លែកដល់អាហារ។
ការប្រើប្រាស់ កម៉ាស៊ីនសម្ងួត ផ្លែល្ហុងស្ងួតមិនត្រឹមតែអាចរក្សាសមាសធាតុអាហារូបត្ថម្ភរបស់ផ្លែល្ហុងប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងអាចពន្យារអាយុជីវិតរបស់វាទៀតផង ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកភ្លក់រសជាតិផ្លែល្ហុងដ៏ឆ្ងាញ់ក្នុងរដូវផ្សេងៗគ្នា។ អនុវត្តតាមជំហានខាងលើ អ្នកនឹងអាចធ្វើចំណិតល្ហុងស្ងួតបានយ៉ាងងាយស្រួល!
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ឧសភា-១៥-២០២៥
