គុណសម្បត្តិនៃការប្រើប្រាស់ឧបករណ៍សម្ងួតសម្រាប់ដំណើរការខ្ញី

** ការអភិរក្សសារធាតុសកម្ម **

គ្រប់គ្រងការសម្ងួតនៅសីតុណ្ហភាព 50-65 ° C រក្សា 90-95% នៃ gingerols និង shogaols (សមាសធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តសំខាន់ៗ) បើប្រៀបធៀបទៅនឹងការរក្សាទុក 60-70% នៅក្នុងការស្ងួតបើកចំហ។ នេះធានានូវសមត្ថភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់ជាង 30% នៅក្នុងផលិតផលចុងក្រោយ។

** ដំណើរការបង្កើនល្បឿន **

ឧស្សាហកម្មអ្នកខះជាតិទឹក។កាត់បន្ថយពេលវេលាស្ងួតពី 5-7 ថ្ងៃ (ការហាលថ្ងៃបែបបុរាណ) មកត្រឹម 8-12 ម៉ោង ដោយទទួលបាន ** 10x លឿនជាងមុន ** ខណៈពេលដែលការពារជំងឺផ្សិតដែលបណ្តាលមកពីការប្រែប្រួលសំណើម។

** ស្តង់ដារអនាម័យ **

បិទប្រព័ន្ធជាមួយនឹងការក្រៀវដោយកាំរស្មី UV កាត់បន្ថយបន្ទុកអតិសុខុមប្រាណបាន 90%, បំពេញតាមតម្រូវការ **FDA 21 CFR Part 117** ។ មាតិកាសំណើមអាចត្រូវបានគ្រប់គ្រងយ៉ាងជាក់លាក់នៅ 8-12% (ស្តង់ដារ ISO 939: 1980) ។

**ការច្នៃប្រឌិតសន្សំសំចៃថាមពល **

ម៉ាស៊ីនបូមកំដៅការសម្ងួតប្រើប្រាស់តែ 1.5-2 kWh/kg (ទល់នឹង 3-4 kWh/kg ក្នុងកំដៅអគ្គីសនី) កាត់បន្ថយការចំណាយថាមពល 50%។ ការបំភាយកាបូនគឺទាបជាង 75% ជាងវិធីសាស្រ្តដុតធ្យូងថ្ម។

** ការត្រួតពិនិត្យគុណភាពដោយស្វ័យប្រវត្តិ **

ឧបករណ៍ចាប់សញ្ញាសំណើមដែលដំណើរការដោយ AI និងការកែតម្រូវលំហូរខ្យល់ពហុដំណាក់កាលធានានូវការស្ងួតឯកសណ្ឋាន កាត់បន្ថយអត្រាបដិសេធផលិតផល 40% ។ ការតាមដានទិន្នន័យតាមពេលវេលាជាក់ស្តែងគាំទ្រការបញ្ជាក់ HACCP ។

**អត្ថប្រយោជន៍សេដ្ឋកិច្ច**

ស្វ័យប្រវត្តិកម្មកាត់បន្ថយថ្លៃពលកម្ម 80% ជាមួយនឹង ROI ក្នុងរយៈពេល 10-15 ខែ។ តម្លៃខ្ញីស្ងួតកើនឡើង 1.2-1.8 ដុល្លារ/គីឡូក្រាម ធៀបនឹងផលិតផលហាលថ្ងៃនៅលើទីផ្សារអន្តរជាតិ។

** ហេតុអ្វីត្រូវប្រើឧបករណ៍សម្ងួត?**

វិធីសាស្រ្តបែបបុរាណប្រឈមនឹងហានិភ័យដូចជាការចម្លងរោគ ការពឹងផ្អែកលើអាកាសធាតុ និងការបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹម។ បច្ចេកវិទ្យាសម្ងួតទំនើបធានា **ផលិតកម្មពេញមួយឆ្នាំ** **គុណភាពផលិតផលល្អ** និង **ការអនុលោមតាមបទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារសកល** ដែលធ្វើឱ្យវាចាំបាច់សម្រាប់អ្នកនាំចេញខ្ញី និងអ្នកផ្គត់ផ្គង់ឱសថ។