*តើអ្វីជាសត្វល្អិតដែលអាចបរិភោគបាន?**
សត្វល្អិតដែលអាចបរិភោគបាន គឺជាប្រភេទសត្វល្អិត ឬសត្វកន្ធាយ ដែលត្រូវបានកែច្នៃដោយសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់មនុស្ស។ ឧទាហរណ៍ទូទៅរួមមាន ចង្រិត កណ្តូប ដង្កូវនាង សត្វដង្កូវនាង និងស្រមោច។ វប្បធម៌ជាច្រើន (ឧទាហរណ៍នៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍ អាហ្រ្វិក និងអាមេរិកឡាទីន) មានប្រវត្តិយូរមកហើយនៃជម្ងឺ entomophagy (ការស៊ីសត្វល្អិត)។
**ហេតុអ្វីបានជាយើងគួរបរិភោគសត្វល្អិតដែលអាចបរិភោគបានច្រើនជាងនេះ?**
1. **តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់**
- **សម្បូរប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់តិច**៖ ចង្រិតមានប្រូតេអ៊ីន 60-70% ដោយស្ងួតទំងន់ជាមួយនឹងអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗពេញលេញ។
- **វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ**៖ មានជាតិដែក ស័ង្កសី កាល់ស្យូម និងវីតាមីន B12 ខ្ពស់ លើសពីសាច់ធម្មតាក្នុងករណីខ្លះ។
2. **និរន្តរភាពបរិស្ថាន**
- **តម្រូវការធនធានទាប**៖ ការចិញ្ចឹមសត្វត្រូវការទឹក ដី និងចំណីតិចជាងឆ្ងាយ (ឧទាហរណ៍ 1/6 ចំណីដែលត្រូវការសម្រាប់គោក្របី ដើម្បីផលិតប្រូតេអ៊ីនសមមូល)។
- **កាត់បន្ថយការបំភាយ**៖ សត្វល្អិតបង្កើតឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់តិចតួច បើប្រៀបធៀបទៅនឹងបសុសត្វ។
3. **អត្ថប្រយោជន៍សេដ្ឋកិច្ច**
- **ការដាំដុះប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព **៖ ល្អបំផុតសម្រាប់តំបន់ដែលមានចំណូលទាប ដើម្បីបង្កើនសន្តិសុខស្បៀង និងបង្កើតការងារ។
4. **សក្តានុពលវប្បធម៌ និងគំនិតច្នៃប្រឌិត**
- **ទម្រង់ចម្រុះ**៖ កែច្នៃទៅជាម្សៅប្រូតេអ៊ីន របារថាមពល។ល។ កាត់បន្ថយវប្បធម៌របាំង។
-**ការយល់ព្រមរបស់FAO**៖ ត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយនៅក្នុងរបាយការណ៍ឆ្នាំ 2013 ដែលជាដំណោះស្រាយចំពោះបញ្ហាប្រឈមមុខម្ហូបសកល។
គុណសម្បត្តិនៃឧបករណ៍សម្ងួត
ប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ និងការសន្សំថាមពល៖ កាត់បន្ថយការសម្ងួតពេលវេលាដោយ 50%-70% បើប្រៀបធៀបទៅនឹងការហាលថ្ងៃដែលល្អសម្រាប់ផលិតកម្មដ៏ធំ។
ការត្រួតពិនិត្យសីតុណ្ហភាពច្បាស់លាស់៖ ការពារការស្ងួតហួសកម្រិត ឬក្រោមការក្រៀវ រក្សាប្រូតេអ៊ីន និងសារធាតុចិញ្ចឹមលើសពី 80%។
អនាម័យ និងសុវត្ថិភាព៖ ប្រព័ន្ធបិទការពារការចម្លងរោគដោយធូលី ឬសត្វល្អិត ដោយបំពេញតាមស្តង់ដារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។
ពន្យារអាយុជីវិត៖ ការខះជាតិទឹកយ៉ាងឆាប់រហ័សរារាំងការលូតលាស់របស់អតិសុខុមប្រាណ។ អាយុកាលធ្នើដែលខ្ចប់ដោយសុញ្ញកាសរហូតដល់ 12 ខែ។
ភាពអាចបត់បែនបាន៖ ការកំណត់ដែលអាចលៃតម្រូវបាន ផ្ទុកនូវប្រភេទផ្សេងៗ (ឧទាហរណ៍ ចង្រិត ដង្កូវនាង កណ្តូប)។
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន
*ការសម្ងួតឧបករណ៍ដែលមានការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពច្បាស់លាស់ ការក្រៀវ និងការរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹម គឺជាឧបករណ៍ស្នូលសម្រាប់ដំណើរការសត្វល្អិតដែលអាចបរិភោគបានក្នុងឧស្សាហកម្ម គាំទ្រដល់ប្រព័ន្ធអាហារប្រកបដោយនិរន្តរភាព។*
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ០៨-០៣-២០២៥
